สูตรการทำบาร์บีคิว

บาร์บีคิว Barbecue

1. หมู  1 กิโล
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสแม็คกี้ฝาหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกหยวก 
7. สับปะรด
8. มะเขือเทศ
9. หอมหัวใหญ่
10. เนย

• นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า 
• แล้วเอาน้ำตาลทราย น้ำสับปะรด  ซอสมะเขือเทศ และซอสแม็คกี้ฝาเหลือง มาผสมให้เข้ากัน แล้วจึงเอาเนื้อหมูลงไป นวดสักครู่หนึ่งให้เครื่องปรุงเข้ากันกับเนื้อหมู
• ต่อไปเราก็เอาพริกหยวก สับปะรด มะเขือเทศ มาหั่นเป็นลูกเต๋า 
• และเอาหมูที่เราหมักไว้กับ พริกหยวก สับปะรด มะเขือเทศ มาเสียบไม้

1. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
2. ซอสพริก 1/2 ถ้วย
3. ซอสไก่งวง  2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
7. หอมหัวใหญ่ปั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• นำซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และซอสไก่งวง คนให้เข้ากัน
• ใส่น้ำตาลทราย เกลือ มัสตาร์ด  และขนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
• ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้หอม แล้วใส่ส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ ขนจนส่วนผสมเข้ากันแล้วก็ยกลง
• วิธีการย่างบาร์บีคิวตอนเราย่างบาร์บีคิวต้องทาเนย และซอสบาร์บีคิว ทั้งสองด้าน บาร์บีคิวจึงจะหอมน่าทานน

• เงินลงทุนครั้งแรกประมาณ 5,000 บาท

• ราคาขาย 5 - 10 บาท ต่อไม้